Jeunes agriculteurs à Hazebrouck dans le Nord de la France, nous cultivons des céréales et des légumes selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Nos céréales sont moulues lentement sur meule de pierre comme dans les anciens moulins à vent typiques de nos paysages flamands.


Et comme nos enfants nous réclamaient des pâtes à tous les repas ;-), nous nous sommes lancés dans leur fabrication. Natures ou colorées avec nos légumes bio, il y en a pour tous les goûts !

Pâtes Artisales

Crêtes de coq, Gigli, Radiatorri...
ll suffit de goûter pour être comblé !

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Farine

De la blanche à la plus complète,
à chaque recette sa farine appropriée!

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Farine de meule de pierre

Obtenue à partir de blé ou de sarrasin cultivés sur nos terres familiales, nos farines sont moulues lentement sur meule de pierre chaque semaine dans notre petit moulin. La garantie d’une fraîcheur et d’une saveur incomparables. De la blanche à la plus complète, à chaque recette sa farine appropriée!



Pâtes Artisanales

Pour fabriquer nos pâtes, nous utilisons notre farine fraîche semi-complète leur donnant une belle couleur brune et leur petit goût de noisette. Elles sont formées à travers un moule en bronze (le top du top selon les italiens) et sont séchées toute une nuit à basse température dans notre séchoir. Pour le reste, il suffit de goûter pour être comblé !

Légumes Biologiques

Au rythme des saisons, nous produisons divers légumes en favorisant les variétés anciennes adaptées à notre terroir du Nord. Retrouvez nos légumes à la ferme en vente au libre-service 7j/7, sur lecourtcircuit.fr ou dans certains magasins bio de la région (voir carte des points de vente)


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Quelles sont vos pâtes préférées ?


Où nous trouver?


La Ferme des Mions est située dans la campagne d’Hazebrouck dans les Flandres, à la lisière de la forêt de Nieppe.

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